Millésime Bio 2025

Me voilà de retour de Millésime Bio à Montpellier. Pendant trois jours, entre 9h et 19h, c’est un véritable marathon entre dégustations et échanges passionnants. Plus de 1500 vignerons s’installent dans l’arène du Palexpo de Montpellier, prêts à nous faire découvrir leurs pépites. Et ça, c’est sans compter les salons off le dimanche et le lundi ! Pour ma part, côté off, j’ai opté pour Biotop, un salon très sympa dans un ancien chais à Mauggio. Millésime Bio, c’est un peu la grande messe des vins bio. L’occasion rêvée de retrouver mes vignerons préférés, ceux avec qui je collabore tout au long de l’année. Trois jours pour partager des moments conviviaux et, soyons honnêtes, quelques verres (bon, d’accord, je ne pourrais même pas les compter !) pour pour affuter les papilles, satisfaire notre curiosité gustative et découvrir ce que la terre nous a réservé cette année. Les blancs de 2024, en tout cas, promettent de belles surprises ! C’est aussi le moment idéal pour dénicher de nouveaux domaines, explorer des régions moins connues comme les Vins de la Madone sur les coteaux du Forez ou le Domaine de l’Épicourchois à Cheverny. Et en même temps toujours autant de réconfort sous le soleil de la vallée du Rhône, avec un nouveau coup de cœur, Château Juvenas en appellation Ventoux. C’est aussi l’occasion de décrypter les tendances du moment : les vins oranges qui prennent de plus en plus de place (surtout en Alsace), les Pet Nat rosés qui complètent désormais les gammes, et les rouges à courte macération, pour des vins funky, légers, et hyper faciles à boire. Sans oublier que de plus en plus de vignerons reviennent aux vinifications en grappes entières… pour notre plus grand plaisir ! Bref, trois jours qui filent à une vitesse folle, mais qui sont remplis de découvertes et de belles rencontres. Vive 2025 !