Clos Lapeyre, Evidencia, vin nature, 2018

21.70 CHF

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USA 14,5 15 15,5 16,5 17 17,5 18,5 19 20,5
Europe 30 31 32 33,5 34 35,5 36,5 37 38,5
Japan 41 42 44 46 48 50 52 56 58

Sud-Ouest Jurançon sec

Gros Manseng environ 50 %, Petit Manseng un tiers et un peu Courbu et Camaralet.

Sans sulfites ajoutés. Un vin sur des notes de pomme, poire, nèfle; la bouche est explosive de fruit, belle acidité avec une sensation tactile très suave : un vrai jus ! Tartare de poisson cru, une dorade au fenouil à la vapeur, et un plateau de fromages juste affinés.

 

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