Bourgueil, Clos de l’abbaye 2020

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Bourgueil (Touraine), Clos de l’abbaye, 2020

Cépage: Cabernet franc

Cultivé sur un sol composé de silex et de gravier, ce cabernet franc se livre avec fraicheur et puissance. Sa structure soutenue lui permet de vieillir plusieurs années. J’ai beaucoup aimé la finesse du 2020, soyeux, rond, floral (rose-pivoine) et fruité (les petits frutis rouges). Une grande finesse pour des volailles farcies ou … des grillades!

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