IGP Vin de Pays d’Hérault
Grenache Noir, Grenache Blanc, Carignan, Mourvèdre
Ce rosé de table rappelle le charnu des fruits cueillis en bord de parcelle, mûris sous le soleil méditerranéen. La bouche est ronde, pulpeuse; Elle déroule une farandole de fruits : fruits blancs, pêche de vigne, abricot, cerise…
A l’apéritif avec des anchois & moules marinées, des légumes croquants & leur anchoïade, de belles charcuteries ibériques… A la table : sur une lotte safranée, un rouget grillé de Méditerranée, une volaille fermière… Servir bien frais. Température de service : 10 ° C
Domaine La Rocalière, Ikebana, 2021
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