La Loire coule à Lausanne
2021-05-27T14:57:52+00:00
in Les vins et spiritueux du mois, Uncategorized
Section : vin de Loire Il y a quelques semaines, La Loire a étendu son cours jusqu’à Lausanne! Sancerre, Chinon, Bourgueil, Anjou vous attendent désormais à la boutique. Coté rouge, côté blanc: Chenin, Sauvignon, Pinot noir, Cabernet Franc distribuent leurs atouts. Une valse de saveurs pour séduire à toute heure ! Rentrez dans la danse!…
Le rosé du mois Domaine Borie de Maurel Le Rosé 2020 CHF 15.80 Minervois AOC 50% Syrah, 50% 60 cépages issus d’une vigne ancestrale « Vers 1880, Emile Loubet plantait les 5200 pieds de la vigne Goby. Pour que son vin soit bon, il avait concocté, comme le voulait la tradition, une sélection massale de…
Poulet aux morilles et au vin jaune
2021-03-26T16:06:56+00:00
in À la cave, Les vins et spiritueux du mois, Nos recettes de saison, Vin blanc
à la cave À la vinothèque, je peux déguster, comparer, tester quelques mariages mets-vins avec des recettes sans prétention pour le plaisir du quotidien. Poulet aux morilles et au vin jaune. Le poulet au vin jaune est un classique de la cuisine du Jura. Un vin sous voile transcendera le plat, en lui apportant fraicheur, volume en bouche…
Made in Suisse
2021-03-15T16:51:58+00:00
in Les vins et spiritueux du mois, Made in Suisse, Nos kits de survie
Made in Suisse Made in Suisse De la Suisse, évidemment et ça serait déjà suffisant! Mais heureusement, pas seulement ! De la vallée à la cité, ces producteurs travaillent la terre, la matière et révèlent le goût de notre terroir, de notre culture. C’est Suisse, c’est bon, c’est indispensable. Dessert rendez vous Le café autrement…
Dessert rendez-vous
2021-03-15T16:29:55+00:00
in Dessert rendez-vous, Les vins et spiritueux du mois, Nos kits de survie, Spiritueux
Le café autrement Dessert rendez-vous « J’apporte le dessert » ; « Venez donc prendre les quatre heures! » En solide et en liquide, voilà de quoi varier et mêler les saveurs, pour se faire plaisir à toute heure! Le café autrement Maestro Cafè CHF 38.- Authentique liqueur à la crème de café. Cette recette a été élaborée par…
À côté de chez vous
2021-03-15T15:15:19+00:00
in À côté de chez vous, Les vins et spiritueux du mois, Nos recettes de saison, Vin rouge
A coté de chez vous Nous avons tous une recette magique, que nous aimons faire et refaire. Elles nous ont été transmises par nos mamans, découvertes lors de nos pérégrinations culinaires, dénichées dans l’énième livre de cuisine. Elaborons ensemble chaque mois, le recueil de vos voisins, le recueil des clients. La Recette à Guilhem : des…
Le vin blanc du mois
2021-03-11T09:11:48+00:00
in Les vins et spiritueux du mois, Uncategorized, Vin blanc
Le vin blanc du mois Domaine la Rocalière Lirac, le classique, 2019 CHF 19.80 Vallée du Rhône méridionale – Lirac AOC Grenache Blanc et Clairette Déployant une robe aux reflets verts, son nez délicat et élégant évoque les arômes floraux de jasmin, verveine et chèvrefeuille. Au palais, sa rondeur s’équilibre à merveille avec sa…
Le vin blanc du mois Château Lestrille, Entre-deux-mers 2020 Entre-deux-mers AOC Frs 13.50 90% Sauvignon blanc, 5% Sémillon, 5% Muscadelle C’est sur les terroirs argileux et limoneux de Saint-Germain-de-Puch qu’Estelle Roumage donne naissance à cet Entre-deux-Mers. C’est un vin frais et expressif, marqué au nez par les agrumes, la poire et des notes florales. Savoureuse, la bouche est…
Le rosé du mois Domaine Clavel Rosé à rougir 2020 CHF 15.80 IGP Vin de Pays d’Hérault Grenache Noir, Grenache Blanc, Carignan, Mourvèdre L’identité du rosé à rougir a été repensée. Le rosé à rougir rougit un peu moins que l’année dernière mais s’affirme tout autant. Nous ne sommes plus sur un rosé de saignée….
La cuvée Suisse Domaine Benoît Dorsaz Gamay, Clos des Follatères, 2019 CHF 22.50 Fully VALAIS AOC Nez explosif de fraise des bois, de girofle, de thym, de Provence avec un petit côté de cendre que l’on apprécie à Fully. Bouche ciselée, fruitée et fraîche. Beaucoup d’énergie, sans doute apportée par la vinification en grappes…
côté bulles Domaine Tour des Gendres Pétillant naturel selon méthode ancestrale sans soufre ajouté 11,5% Frs 16.50 Bergerac VIN de France 70% Sauvignon, 30% Chenin La robe est jaune paille claire, avec un beau col de mousse blanche et de fines bulles éparses. Le nez est gourmand, tout en subtilité, sur la poire Williams et…
Le vin rouge du mois Domaine Valérie Courrèges Ocrement dit, 2019 CHF 18.- Cahors AOC Malbec Un pur Malbec de Cahors, issu de ceps de plus de 40ans. Ce cru doit son nom aux argiles rouges caillouteuses où croissent les vignes. Les raisins sont éraflés mais non foulés, pour préserver la délicatesse des tanins. Durée…
la cuvée nature – sans sulfites ajoutés – Domaine Rotier Esquisse rouge – sans sulfites ajoutés- 2019 CHF 15.80 Sud-Ouest GAILLAC AOC 90% Duras, 10% Braucol Le domaine Rotier redonne ses lettres de noblesse aux cépages locaux, le Braucol et le Duras. Ces cépages nous délivrent ici un vin d’un beau rouge pourpre, avec des…
Le vin blanc Château Lestrille, Entre-deux-mers 2020 Entre-deux-mers AOC Frs 13.50 90% Sauvignon blanc, 5% Sémillon, 5% Muscadelle C’est sur les terroirs argileux et limoneux de Saint-Germain-de-Puch qu’Estelle Roumage donne naissance à cet Entre-deux-Mers. C’est un vin frais et expressif, marqué au nez par les agrumes, la poire et des notes florales. Savoureuse, la bouche…
La cuvée suisse
2021-02-15T21:16:17+00:00
in Cuvée suisse, Les vins et spiritueux du mois, Uncategorized
La cuvée suisse du mois Domaine de la Colombe Le Polisson Frs 17.50 La Côte AOC Gamaret, Divico, Pinot Noir À l’œil, cette cuvée Polisson est limpide et d’intensité modérée. Le nez est mur, sur des notes de fruits noirs, de cerise, d’épices et une touche florale subtile. Un nez gourmand…
À côté de chez vous
2021-02-15T21:07:14+00:00
in À côté de chez vous, Cuvée nature sans sulfite, Les vins et spiritueux du mois, Nos recettes de saison
A coté de chez vous Nous avons tous une recette magique, que nous aimons faire et refaire. Elles nous ont été transmises par nos mamans, découvertes lors de nos pérégrinations culinaires, dénichées dans l’énième livre de cuisine. Elaborons ensemble chaque mois, le recueil de vos voisins, le recueil des clients. Cette explosion de fruits rouges et…
Le rouge du Mois Domaine Canet Valette Une et mille nuits 2018 CHF 21.80 Languedoc SAINT-CHINIAN AOC 20% Mourvèdre, 20% Cinsault, 20% Grenache noir, 20% Syrah, 20% Carignan Avec ses 5 grands cépages traditionnels du Languedoc, ce Saint-Chinian AOC est une véritable explosion aromatique. Sous une robe rouge sombre, Une et Mille Nuits…
Le spiritueux du mois Calvados Roger Groult 3 ans CHF 59.- 40%vol. 100% pommes à cidre du Pays d’Auge Le fruit à l’état pur! le Calvados dans sa plus simple expression. Ce Calvados 3 ans d’âge révèle avec la Réserve – assemblage d’années de 3 à 6 ans-, des arômes intenses de pomme fraîche acidulée….
DOMAINE ROTIER Esquisse rosé – sans sulfites ajoutés- 2020 CHF 13.80 Sud-Ouest – GAILLAC AOC 40% Braucol, 30% Duras, 30% Syrah Le domaine Rotier nous régale déjà depuis plusieurs années. A Noël, ses vendanges tardives et sa grande cuvée Âme se sont retrouvés sur la table de nombre de nos clients. Son esquisse…
Côté bulles Domaine Tour des Gendres Pétillant naturel selon méthode ancestrale sans soufre ajouté 11,5% Frs 14.90 Bergerac VIN de France 70% Sauvignon, 30% Chenin La robe est jaune paille claire, avec un beau col de mousse blanche et de fines bulles éparses. Le nez est gourmand, tout en subtilité, sur la poire Williams…
La cuvée nature -sans sulfites ajoutés-
2021-02-15T21:06:03+00:00
in Cuvée nature sans sulfite, Les vins et spiritueux du mois
La cuvée nature sans sulfites ajoutés Domaine la Florane Je ne souffre plus, 2019 CHF 15.80 Vallée du Rhône méridionale Côtes-du-Rhône Villages Visan AOC 50% Syrah, 50% Grenache Paré d’une robe d’un bel éclat rubis aux nuances pourpres, ce vin propose un nez frais, généreusement fruité et épicé. En bouche, c’est gourmand et soyeux ;…
la cuvée des copains Un vin de copains, c’est un vin que l’on dégusterait tranquillement lors d’une soirée entre amis ou que l’on emporte dans le sac à dos pour le pique-nique. C’est un vin d’un excellent rapport qualité-prix. C’est votre couteau suisse! Domaine Jeff Carrel Les Darons 2020 CHF 11.80 AOP Languedoc 75% Grenache,…