La Côte
Chardonnay, Pinot noir
Issu de la méthode traditionnelle champenoise, Apex nous montre que la Suisse peut produire de grands vins mousseux. Le vin présente une robe jaune pâle, agrémentée d’une bulle fine. Des arômes très élégants de fruits à noyaux et de craie rappellent les plus grands champagnes. En bouche, nous sommes séduits par la mousse onctueuse se mariant harmonieusement avec le côté légèrement brioché et crémeux du vin.
Féchy GC, La Colombe, Brez 2022
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