Coteaux du Languedoc Caux
75% Syrah, 25% Grenache Noir
Après un élevage de 12 mois en fût de 500L, cet assemblage dévoile un nez complexe et harmonieux respirant le cassis avec des arômes de graphite, de cèdre, d’épices (girofle et poivre blanc). En bouche, le vin est élégant avec une belle concentration de fruit, avec des tanins présents mais bien affinés qui poussent loin la finale.
Château du Cèdre, Cahors, 2021
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