Conserverie artisanale bretonne : « Secrets de famille »
Poivron rouge 57%, mascarpone 15% (crème de lait, lait, correcteur d’acidité : acide citrique), concentré de tomate, oignon, huile d’olive, cassonade, vinaigre Balsamique (vinaigre de vin, moût de raisin concentré, moût de raisin cuit, caramel : E150d, conservateur : E224 (sulfites)), jus de citron (eau, jus de citron concentré, acide ascorbique : E300 (sulfites)), amidon transformé, sel, plantes aromatiques, agar-agar, épices.
Médaille de bronze au concours des épicures 2018. Notre crème de poivron au mascarpone est peut-être l’une de nos meilleures recettes. Un poivron aromatique bien présent, allié à la rondeur du mascarpone. Nous vous recommandons de déguster autant sur des toasts à l’apéritif avec un filet d’anchois par exemple, que pour faire des fonds de bruschetta ou pizza, en entrée froide ou pour corser une sauce de viande ou de poisson. Le poivron se marie avec toutes les saveurs du Sud, alors laissez libre cours à votre gourmandise !
Terrine, Maison Telme, Terrine de chevreuil signé Emmanuel Renaut
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