Vallée du Rhône méridionale
Côtes-du-Rhône Villages Saint Maurice AOC
95% Syrah, 5% Grenache
Issu d’un terroir exceptionnel, au caractère masculin et complexe, d’un rubis profond, il exprime tout en rondeur des arômes de fruits noirs, poivrés et concentrés. Il regorge de fruit, de gras et de richesse, tout en gardant une finale fraîche.
Vignes orientées nord et bordées de bois, à 400 mètres d’altitude. Vendange partiellement égrappée et foulée en totalité, puis encuvée par gravité. La moitié est élevée dans un petit foudre et l’autre moitié en demi-muids. Le vin est seul maître de la durée de son élevage, en moyenne quinze mois.
Château du Cèdre, Cahors, 2021
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.