Premier cru Montagne de Reims
50% Pinot Meunier (en conversion à l’Agriculture Biologique) et 50% Chardonnay (certifié AB). Certification AB obtenue pour la cuvée sur le millésime 2018
- Villers-aux-Noeuds et Chamery, en 1er Cru de la Montagne de Reims
- Sol crayeux et coteaux argilo-calcaire
- Vinifications en cuves inox sans filtration et sans stabilisation tartrique.
- 0 dosage
Ce champagne, premier cru de la Montagne de Reims, provient du domaine de Solemme, BIO, appliquant aussi les principes de la biodynamie
« Ici l’assemblage pinot meunier et chardonnay, à part égales, de vignes en conversion bio, donne dans ce millésime un vin très équilibré, fin et délicat avec une finale très appétente, savoureuse et pleine de fraîcheur. Cette cuvée révèle un mélange de notes d’épices, de fumée et de fruits très mûrs. » Gault & Millaut
Domaine La Colombe, Le Polisson, 2020
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