IGP val de Loire, Domaine Le fief noir, Révolution 2022
Cépage: Pineau d’Aunis
- Fruité et minéral. Poivre blanc, petits fruits rouges et violette.
- Porté par la puissance minérale des schistes, souplesse, concentration, longueur.
- 12.5% Un vin structuré pour l’été.
- Belle volaille, travers de porc, tomates et courgettes farcies.
- Cépage très ancien, on retrouve les premières traces dans l’Antiquité. Il tient son nom du village d’Aunis près de Saumur. Il s’appelait aussi Chenin noir.
- Majoritairement implanté dans la vallée de la Loire et spécialement en ANjou
- Il révèle des arômes de framboise aux notes poivrées et épicées, et donne des vins légers et fruités, peu colorés. Ces notes de poivre blanc sont sa signature.
- Vin frais (11% – 13%), léger, minéral et fruité
Domaine La Colombe, Le Polisson, 2020
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