Saumur blanc, Les Poyeux
Cépage: Chenin
Sur une parcelle d’un peu moins d’un hectare, en haut de la parcelle des Poyeux, sur un terroir argilo-sableux, s’étend les vignes de Chenin. Ce vin vinifié et élevé 100% en barrique allie fraîcheur et rondeur sur des notes de fruits mûrs, une pointe citronné, avec un zest de fleurs blanches (tilleul). En bouche, la richesse du millésime 2020, solaire s’impose alors que l’acidité du Chenin arrive en fin de bouche.
Merveilleux! Poularde, grenadins de veau aux champignons.
Clos Lapeyre, Mantoulan, 2015
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