Domaine Bernard Fleuriet

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Le vin rouge du mois

Domaine Bernard Fleuriet & fils 

Sancerre tradition 2018

CHF 26.50 

Sancerre AOC

Pinot noir

Ce vin provient uniquement de grosses terres argilo-calcaires qui lui donnent tout son fruité et sa finesse. Avec un passage à 50 % en barrique, il obtient des notes grillées et soutenues ainsi que des arômes de fruits rouges, griotte. Il conviendra parfaitement aux viandes blanches. Un vin d’une grande élégance !

Température de service: entre 14 et 16 degrés.

Découvrez ce mois-ci la recette de Guilhem ! En cliquant ici.

Le Domaine : « le principal, c’est l’essentiel »

Depuis 1991, leur exploitation d’origine agricole a développé la vigne sur 20 ha de terrains pentus et en friche faisant partie de l’appellation Sancerre ainsi que 3 ha en Menetou-Salon. Plantés sur 35 parcelles, leurs vignes sont présentes sur les trois grands terroirs Sancerrois et exclusivement sur des coteaux exposés sud, sud-est. Leurs terrains, très représentatifs de la typicité et de la diversité du vignoble sont répartis à 10 % sur les Silex, à 50 % sur les Caillottes et à 40 % sur les terres blanches, ce qui autorise des assemblages d’une grande complexité et d’une élégante subtilité.

Depuis 2019, ils vinifient sans intrant. De la vendange jusqu’à la mise en bouteilles, ils n’ajoutent rien, ni sulfites, ni levure; un léger sulfitage est réalisé juste avant la mise en bouteilles pour permettre une meilleure conservation du vin. Le logo sur la bouteille représente une herse. Cet outil essentiel, travaille les sols depuis des générations. Elle concorde avec leur adage, « le principal, c’est l’essentiel »

Domaine Bernard Fleuriet & fils, Sancerre, tradition, 2019

26.50 CHF
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