Le vin blanc du mois

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Le vin blanc du mois    Domaine la Rocalière Lirac, le classique, 2019 CHF 19.80 Vallée du Rhône méridionale – Lirac AOC Grenache Blanc et Clairette Déployant une robe aux reflets verts, son nez délicat et élégant évoque les arômes floraux de jasmin, verveine et chèvrefeuille. Au palais, sa rondeur s’équilibre à merveille avec sa…

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La cuvée suisse

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La cuvée suisse du mois       Domaine de la Colombe Le Polisson Frs 17.50   La Côte AOC Gamaret, Divico, Pinot Noir   À l’œil, cette cuvée Polisson est limpide et d’intensité modérée. Le nez est mur, sur des notes de fruits noirs, de cerise, d’épices et une touche florale subtile. Un nez gourmand…

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À côté de chez vous

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A coté de chez vous Nous avons tous une recette magique, que nous aimons faire et refaire. Elles nous ont été transmises par nos mamans, découvertes lors de nos pérégrinations culinaires, dénichées dans l’énième livre de cuisine. Elaborons ensemble chaque mois, le recueil de vos voisins, le recueil des clients. Cette explosion de fruits rouges et…

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Le vin rouge du mois

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Le rouge du Mois   Domaine Canet Valette Une et mille nuits 2018 CHF 21.80 Languedoc SAINT-CHINIAN AOC 20% Mourvèdre, 20% Cinsault, 20% Grenache noir, 20% Syrah, 20% Carignan   Avec ses 5 grands cépages traditionnels du Languedoc, ce Saint-Chinian AOC est une véritable explosion aromatique. Sous une robe rouge sombre, Une et Mille Nuits…

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Le spiritueux du mois

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Le spiritueux du mois Calvados Roger Groult 3 ans CHF 59.- 40%vol. 100% pommes à cidre du Pays d’Auge Le fruit à l’état pur! le Calvados dans sa plus simple expression. Ce Calvados 3 ans d’âge révèle avec la Réserve – assemblage d’années de 3 à 6 ans-, des arômes intenses de pomme fraîche acidulée….

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Le rosé du mois

Le rosé du mois

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DOMAINE ROTIER   Esquisse rosé – sans sulfites ajoutés- 2020 CHF 13.80  Sud-Ouest  – GAILLAC AOC 40% Braucol, 30% Duras, 30% Syrah   Le domaine Rotier nous régale déjà depuis plusieurs années. A Noël, ses vendanges tardives et sa grande cuvée Âme se sont retrouvés sur la table de nombre de nos clients. Son esquisse…

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Côté bulles

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Côté bulles Domaine Tour des Gendres  Pétillant naturel selon méthode ancestrale sans soufre ajouté  11,5% Frs 14.90 Bergerac  VIN de France 70% Sauvignon, 30% Chenin   La robe est jaune paille claire, avec un beau col de mousse blanche et de fines bulles éparses. Le nez est gourmand, tout en subtilité, sur la poire Williams…

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La cuvée nature -sans sulfites ajoutés-

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La cuvée nature sans sulfites ajoutés Domaine la Florane Je ne souffre plus, 2019 CHF 15.80 Vallée du Rhône méridionale Côtes-du-Rhône Villages Visan AOC 50% Syrah, 50% Grenache   Paré d’une robe d’un bel éclat rubis aux nuances pourpres, ce vin propose un nez frais, généreusement fruité et épicé. En bouche, c’est gourmand et soyeux ;…

La cuvée des copains

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la cuvée des copains Un vin de copains, c’est un vin que l’on dégusterait tranquillement lors d’une soirée entre amis ou que l’on emporte dans le sac à dos pour le pique-nique. C’est un vin d’un excellent rapport qualité-prix. C’est votre couteau suisse!   Domaine Chiroulet Terres blanches 2019   CHF 12.- Sud-Ouest IGP COTES…

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Le vin blanc du mois

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Le vin blanc du mois    Domaine la Rocalière Lirac, le classique, 2019 CHF 19.80 Vallée du Rhône méridionale – Lirac AOC Grenache Blanc et Clairette Déployant une robe aux reflets verts, son nez délicat et élégant évoque les arômes floraux de jasmin, verveine et chèvrefeuille. Au palais, sa rondeur s’équilibre à merveille avec sa…

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À la cave

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à la cave À la vinothèque, je peux déguster, comparer, tester quelques mariages mets-vins avec des recettes sans prétention pour le plaisir du quotidien. Gâteau aux pommes, aux noix et à la farine de châtaignes  Voilà une recette de dessert très simple qui fait merveille avec un verre de calvados. Les plus gourmands n’hésiteraient pas à…

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